Čokoladni mousse

Desert za 6 do 8 osoba

Tamna čokolada i maslinovo ulje – dva zdrava sastojka koja nisu obično povezana u istom obroku – glavni su sastojci ovog ukusnog deserta. Dodavanje svježeg voća ovom desertu čini ga bogatom antioksidansima.

Sastojci:

200 gr kvalitetne tamne čokolade ( ne manje od 60 % kakaoa)
3 domaća jajetea ( odvojiti žumanjak od bjelanjka )
2/3 šalice granuliranog šećera
1 žlica instant kave otopljene u 1 žlici vode
2 žlice rakije
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Svježe voće

Uputstva:

1. Istopiti čokoladu u posudi sa duplim dnom. Miješati sve dok čokolada ne bude tečna i bez grudica, i ostavite da se ohladi.

2. Stavite bjelanjke u posudu i napravite šlag. Dodajte 1 žlicu šećera i tucite dok se na vrhu ne uhvati sjajna tekstura. U drugoj zdjeli, tucite žumanjke sa preostalim šećerom dok ne bude čvrsto i ne posvijetli.

3. Promiješajte kavu i rakiju, zatim dodajte maslinovo ulje i otopljenu čokoladu. Polako dodajte bjelanjke. Ulijte u čaše i ostavite u frižideru tokom noći. Poslužite uz voće, ako želite.